長崎県平戸市に生まれ、料理専門学校を卒業後、ふぐ料理の修行のために全日空ホテルに就業する。
その後、福岡ビューホテルの料理長を歴任し、念願だった焼きあごだし専門店を福岡の薬院に設立する。
焼きあごだし専門店の「おだいどこ 旬」は現在もたくさんのお客様に喜んでいただき、順調に営業を続けている。

2015年頃より、時間の合間をみて若い料理人の育成に取り組んでいます。
九州文化学園の調理師専門学校にて、非常勤講師として若手育成の活動を行っております。